A Birtok

A Birtok

Birtokunk

Szőlőterületünk Tokaj-Hegyalján, Mád és Tállya község határán a BOJTÁK DŰLŐBEN fekszik. A BOJTÁK (régi nevén Bojta) dűlő – amely pincészetünk névadója  – Tállya gazdag múlttal rendelkező történelmi dűlőinek egyike, nevét nagy valószínűséggel a tállyai illetőségű Bojta (Boita) kisnemesi család után kapta, amely bizonyítottan az 1600-as évek elejétől szőlőbirtokokkal rendelkezett a dűlőben. Felmenőink már a múlt században is e dűlőben művelték szőlőiket és készítették boraikat, e hagyományt folytatjuk 2015-től mi is, újonnan vásárolt területeken.

Szőlőterületünk Tokaj-Hegyalján, Mád és Tállya község határán a BOJTÁK DŰLŐBEN fekszik. A BOJTÁK (régi nevén Bojta) dűlő – amely pincészetünk névadója  – Tállya gazdag múlttal rendelkező történelmi dűlőinek egyike, nevét nagy valószínűséggel a tállyai illetőségű Bojta (Boita) kisnemesi család után kapta, amely bizonyítottan az 1600-as évek elejétől szőlőbirtokokkal rendelkezett a dűlőben. Felmenőink már a múlt században is e dűlőben művelték szőlőiket és készítették boraikat, e hagyományt folytatjuk 2015-től mi is, újonnan vásárolt területeken.

duloo_kezdolap_bitrok_regihonlap

Közel 4 hektár egybefüggő, dél-dél-nyugati kitettségű átlagosan 8-12% meredekségű, 215-255 m tengerszin feletti magasságban fekvő területen gazdálkodunk. A termőtalaj 90%-ban agyagbemosódásos barna erdőtalaj, mely a földtörténeti harmadidőszaki agyagos üledéken, andezit, andezittufa, riolit és riolittufa málladékain képződött. A terület – amelyből 2 hektár jelenleg a termő rész – 1983-ban furmint, hárslevelű valamint sárgamuskotály szőlőfajtákkal lett betelepítve egy szervezett közösségi telepítési program keretében. 2017-ben további 0,7 hektárt telepítettünk be furmint és hárslevelű klónokkal, ez a rész várhatóan 2020-ban fordul termőre. A maradék még parlagon lévő és tisztítás alatt lévő terület telepítése 2021-ben várható. 

Közel 4 hektár egybefüggő, dél-dél-nyugati kitettségű átlagosan 8-12% meredekségű, 215-255 m tengerszin feletti magasságban fekvő területen gazdálkodunk. A termőtalaj 90%-ban agyagbemosódásos barna erdőtalaj, mely a földtörténeti harmadidőszaki agyagos üledéken, andezit, andezittufa, riolit és riolittufa málladékain képződött. A terület – amelyből 2 hektár jelenleg a termő rész – 1983-ban furmint, hárslevelű valamint sárgamuskotály szőlőfajtákkal lett betelepítve egy szervezett közösségi telepítési program keretében. 2017-ben további 0,7 hektárt telepítettünk be furmint és hárslevelű klónokkal, ez a rész várhatóan 2020-ban fordul termőre. A maradék még parlagon lévő és tisztítás alatt lévő terület telepítése 2021-ben várható. 

Borászatunk

Borászatunk

Borászatunk

A szőlő feldolgozását, az erjesztést, a borkezelést és az érlelést a Mádon lévő, részben felújítás és fejlesztés alatt álló kis borászatunkban és a hozzá tartozó pincében végezzük. Az erjesztés első sorban rozsdamentes acéltartályban történik, a szüretelt termés fajtája, minősége és a szüret egyéb körülményei függvényében spontán vagy fajélesztős, irányított erjesztéssel. Az érleléshez – a palackos érlelést megelőzően – 225 l-es erdőbényei zempléni tölgyfahordót és rozsdamentes acéltartályt használunk.

A szőlő feldolgozását, az erjesztést, a borkezelést és az érlelést a Mádon lévő, részben felújítás és fejlesztés alatt álló kis borászatunkban és a hozzá tartozó pincében végezzük. Az erjesztés első sorban rozsdamentes acéltartályban történik, a szüretelt termés fajtája, minősége és a szüret egyéb körülményei függvényében spontán vagy fajélesztős, irányított erjesztéssel. Az érleléshez – a palackos érlelést megelőzően – 225 l-es erdőbényei zempléni tölgyfahordót és rozsdamentes acéltartályt használunk.

kiskep_terkep
foopter_javitas